PORCO MANGALITSA (PORCO OVELHA) EM PORTUGAL

Mangalitsa é uma raça de porcos originária principalmente da Hungria e dos Bálcãs. Pertence a raças de porcos européias não melhoradas (tal como o porco negro ibérico e o porco alentejano) que são descendentes diretamente das populações de javalis selvagens. É uma raça de porcos que tem uma característica que a assemelha às ovelhas: o crescimento - incomum em porcos - de pêlos crespos sobre o corpo daí ser conhecido por porco ovelha. A raça Mangalitsa apresenta um conjunto de características distintivas. A carne é de excelente qualidade, pois apresenta um alto teor de matéria seca e um sabor característico.   Comparativamente às raças modernas de suínos, a gordura do porco Mangalitsa contém uma percentagem inferior de ácidos gordos assim, a raça Mangalitsa apresenta uma gordura sadia e saborosa com uma textura mais suave e mais fácil de ser digerida. Para mais informações não hesite em contactar